Panqueca simples e macia que funciona para recheios doces e salgados

A panqueca simples é uma daquelas receitas indispensáveis para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Com ingredientes comuns e preparo rápido, ela se adapta facilmente a diferentes momentos da rotina, seja para um almoço rápido, um jantar leve ou até um lanche reforçado.

A textura dessa massa é leve, flexível e neutra, o que permite usar recheios variados, dos mais simples aos mais elaborados. O segredo está no equilíbrio dos líquidos, no descanso rápido da massa e no controle da temperatura da frigideira, garantindo panquecas douradas, macias e fáceis de enrolar.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
• 1 pitada de sal

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma tigela ou no liquidificador, coloque o leite, o ovo, o óleo ou a manteiga derretida e o sal. Bata ou misture bem até formar um líquido homogêneo.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente, até obter uma massa lisa, sem grumos e com textura levemente líquida.
3. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que a farinha hidrate corretamente e a panqueca fique mais macia.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
5. Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e gire rapidamente para espalhar, formando um disco fino.
6. Cozinhe por aproximadamente 1 minuto, até a borda começar a soltar e surgirem pequenas bolhas na superfície.
7. Vire a panqueca com cuidado e deixe dourar levemente do outro lado.
8. Retire da frigideira, reserve e repita o processo até finalizar a massa. Recheie como preferir e sirva em seguida.